الوصفة الأساسية لبسكويت القهوة؟

تعد بسكويت القهوة من المخبوزات الشهيرة، وتتضمن عملية إنتاجها خطوات متعددة، بما في ذلك تحضير المواد وصنع العجين وتشكيله وخبزه. فيما يلي طريقة أساسية لصنع بسكويت القهوة:

مواد التحضير: يجب تحضير جميع المكونات اللازمة، بما في ذلك الزبدة والسكر البودرة ومسحوق القهوة ومسحوق الكاكاو والكريمة الخفيفة والدقيق منخفض الجلوتين.
خلط الزبدة والسكر البودرة: اخلطي 50 جرامًا من الزبدة المخففة بدرجة حرارة الغرفة مع 30 جرامًا من السكر البودرة حتى لا توجد جزيئات. تشكل هذه الخطوة أساس الخبز، حيث تضمن خلط الزبدة والسكر البودرة جيدًا لتوفير ملمس غني للبسكويت.
أضيفي القهوة ومسحوق الكاكاو: اسكبي 5-10 جرام من مسحوق القهوة و5 جرام من مسحوق الكاكاو، ثم أضيفي 10 جرام من الكريمة المخفوقة وحركي جيداً. إن إضافة هذه المكونات تضيف رائحة القهوة ونكهة الكاكاو الغنية إلى البسكويت، مما يجعل بسكويت حبوب القهوة أكثر تميزًا في النكهة.
صنع العجين: اعجن 100 جرام من الدقيق المنخل منخفض الغلوتين في عجينة ناعمة. إن ملمس ونعومة العجينة سيؤثر بشكل مباشر على طعم البسكويت النهائي. لذلك، أثناء عملية العجن، من الضروري تطبيق القوة بالتساوي للتأكد من أن العجينة لا تحتوي على جزيئات جافة وتتمتع بدرجة معينة من المرونة.
التشكيل: قسمي العجينة المعجونة بالتساوي إلى حوالي 5 جرام من العجينة على شكل كرة الرجبي واضغطي عليها بلطف في المنتصف. تتمثل هذه الخطوة في إعطاء بسكويت حبوب القهوة مظهره الفريد، مما يجعلها تبدو مثل حبوب القهوة، لطيفة ولذيذة.
الخبز: ضعي العجينة المشكلة على صينية خبز مبطنة بورق الزيت، ثم ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية للخبز. مدة الخبز حوالي 18-20 دقيقة. عندما يتحول سطح البسكويت إلى اللون الأصفر النقدي وتنبعث منه رائحة قهوة مغرية، يمكن إخراجه.